日期:2013-12-16 11:04
用银索攀膊，足见厨娘气度不凡。待她掉臂而入，切抹批脔，惯熟条理，真有庄子比喻的运斤成风之势。所做出来的食馔，芳香脆美，济楚细腻，难以用语言形容。当然，只有豪门大户才能聘请到这样不俗厨艺的女伎。不过，据史载，女子必须具有良好的庖厨技艺，已成为宋代市民择偶的一个基本条件和标准。在宋朝城市中，以女子命名的名牌食品和食店不计其数，像李婆婆杂菜羹、王小姑酒店、王妈妈家茶肆、宋五嫂鱼羹、汴河岸买粥妪等等。除了厨娘这个行业，还有许多因特殊技艺扬名天下的女性，如丑婆婆药铺、陈妈妈泥面具、卖卦的西山神女、吉州舒公