日期:2013-05-31 15:55
到，蔬菜水果的这些影响，程度都是比较微弱的。比如说，上面所说的蔬菜水果降低心脏病发生率的影响，其实差别只有30%。如果认为天天吃蔬菜水果就不会得心脏病，显然是江湖游医的说法。另外，过多地关注某种蔬菜水果的营养价值，也没有太大的意义。饮食对于健康的影响，都是慢性和微弱的。无论是有益还是有害的影响，都只是在一定程度上影响发生的可能性。也就是说，不可能通过长期大量地吃某种营养价值高的蔬菜或者水果来治疗或者预防某种疾病，倒是可能导致某些问题出现。
人体是一个很复杂的整体，蔬菜水果也各自都是很复杂的整体。