日期:2014-10-23 08:48
天津顶新、统一集团、今麦郎集团等方便面企业都对“蛋白质含量不低于8%”这一指标提出了异议，部分企业建议“取消蛋白质指标”，另有企业“建议将指标改为不低于5%”。
至于建议取消蛋白质指标的原因，统一集团认为，为制造出口感优质的方便面，需使用灰分较低的粉心粉，而面粉的灰分越低，则蛋白质越低，因此，品质越好的方便面蛋白质含量相对越低。今麦郎集团也认为，蛋白质指标可能限制方便面行业向高端发展。
大部分企业当能达标
如果方便面国标最终确定蛋白质含量须不低于8%，这是否会引起一些不法企业为了使产品达标，也像三鹿奶粉